畜牧业在我国国民经济中占有很是重要的职位。但是随着畜牧业的迅猛生长，生态情况的破坏越来越严重，饲料生产中添加抗生素引起的食品宁静问题越来越引起人们的重视，这不仅影响了畜牧工业自身的可连续性生长，同时也给社会和国民经济的恒久宁静稳定生长带来隐患。

在禁用抗生素及提倡食品康健的配景下，微生态制剂作为一种无污染、无毒副作用、无残留的新型饲料添加剂，越来越受到人们的重视。

1 微生态制剂的看法

微生态制剂指的是一大类宁静无毒、可以用来做饲料添加直接饲喂动物，并可以通过改善动物机体消化道内的微生态体系平衡，从而起到预防疾病发生、促进动物个体快速康健生长、提高饲料利用率的多种有益微生物及这些微生物的代谢产物。这些可以直接饲喂的微生物具有以下特征：易于在动物肠道中形成优势菌群，与有害菌争夺营养物质、氧和附着位点，竞争性的抑制有害菌的生长繁殖，调治肠道内的菌群平衡;发生甲酸、乙酸、乳酸等有机酸，降低动物肠道pH 值，抑制潜在病原菌的生长;发生脂肪酶、卵白酶、淀粉酶、纤维素酶等种种消化酶，提高饲料的转化率;合成维生素、氨基酸、激素等生长因子;中和内毒素，降低有害物质如毒胺的含量;刺激免疫系统，增加免疫活力。

2 微生态制剂的菌种要求

要生产出具有优良效果的微生态制剂，需要对多种微生物进行筛选，挑选出最优秀的菌种，其中，菌种的来源及活力是最要害的因素。要制备出优质的微生态制剂，需要满足以下3个相关条件：

(1)具有良好的宁静性，必须没有毒性，不能是病原性的微生物，而且不能与任何病原微生物发生杂交种。

(2)可以在动物消化道内快速定植，而且对情况变化带来的影响不敏感。

(3)具有较强的耐受种种艰辛条件的能力，好比能耐受饲料生产制粒时的高温高压、饲喂历程中的抗生素和中草药，能耐受长距离运输和长时间储存。理论上来讲，理想的菌种应从康健动物个体的肠道菌群中疏散筛选，这样可以使有益微生物在消化道内具有最好的定植能力，并快速生长。同时，筛选出的优良菌种还具有恒久保持稳定活力的特性，能够在种种情况下保持优异的活力。

3 微生态制剂的分类

微生态制剂凭据菌种类型可以分为6大类。

3.1 乳酸菌类微生态制剂

乳酸菌是一类能够快速剖析碳水化合物，并以乳酸为主要代谢产物的革兰氏阳性细菌，自然定植于动物体的消化道中，是动物肠道中的正常菌群。主要是利用乳酸菌来发酵饲料或者饲喂中直接添加乳酸菌粉，乳酸菌是厌氧菌，对情况要求比力高，为淘汰在生产、运输和储存历程中的活力损失，乳酸菌类产物通常需要冷冻干燥生存，或者在试用历程中直接使用液态产物，现制现用。

3.2 芽孢杆菌类微生态制剂

芽孢杆菌是一类革兰氏阳性细菌，在自然界中漫衍广泛。其能发生抗逆性极强的芽孢，可以在许多恶劣情况中存活。芽孢杆菌可以在动物肠道内出芽生长，发生多种酶类物质，对动物生长有很好的促进作用，在防治疾病方面也有着良好的效果 。芽孢杆菌作为一种需氧和兼性厌氧菌，培养历程中对营养物质要求不高，对生产、储存和运输的要求比力容易满足，是目前最理想的微生态添加剂。

3.3 酵母类制剂

酵母菌是一类兼性厌氧菌，在动物肠道内零星存在，在海内外很早就有广泛的使用。酵母菌不仅具有一般微生态制剂的功效，如提高动物生产性能，改善动物肠道康健等，相关的研究还讲明，酵母能淘汰机体内甲烷的发生，并可提供卵白质，促进消化。目前在微生态制剂中应用较多的的包罗啤酒酵母、假丝酵母等及其培养物。但是酵母类微生态制剂的使用效果也容易受到情况的影响，耐受性不理想，活菌制品的存活能力不强，产物不耐储存，品质较难稳定。

3.4 乳酸菌类微生态制剂

光合细菌是一类能进行光相助用的微生物，分属以下三个科：着色菌科、绿硫菌科和红螺菌科。其所发生的生理活性物质，营养价值高，能够被机体有效的吸收利用，在微生态添加剂中的使用也有着一定的历史。光合细菌微生态制剂的作用包罗抑制致病菌的生长，对病毒的致病力有较强的钝化效果，还可以淘汰肠道有害气体的发生，对降低动物圈舍的不良气体有着良好的效果。在水产养殖方面，能够显著提高养殖水质条件，改善水体情况，有利于水产动物的康健生长。

3.5 霉菌类微生态制剂

霉菌制剂是发酵工业中应用较多的重要菌种。目前，黑曲霉和米曲霉由于具有优良的产酶特性常用于工业生产中，它们可以排泄植酸酶、卵白酶、纤维素酶等多种消化酶，是美国联邦食品药品治理局(FDA)批准允许直接添加到饲料中的益生菌。霉菌类微生态制剂一方面具有促进动物机体消化吸收和促进生长等功效，同时在降低机体胆固醇，提高机体的免疫能力方面也有着良好的作用。霉菌在代谢历程中发生的纤维素酶可以提高反刍动物对养分的消化和吸收，同时还可以促进瘤胃中剖析纤维素微生物的生长和繁殖。虽然霉菌制剂的研究比力晚，但是普遍认为作为微生态制剂，其未来的应用将会越发的普及。

3.6 复合菌类微生态制剂

凭据微生态制剂中菌类的搭配，一般分成单一菌剂和复合菌剂两种，一直以来，人们研究和开发单一菌剂比力多，而复合菌剂将是未来的生长偏向。复合型微生态制剂由多种差异的有益微生物按科学的比例搭配形成，活力高、活性稳定、耐受力强，可以应对差异的情况以及动物体，而且比力耐储存和运输。相关研究讲明，复合菌类微生态制剂比单一菌剂在调整动物胃肠道菌群的生态平衡、提高动物体生长速度、促进饲料的消化吸收及增强免疫力等多方面更有优势，是目前微生态制剂研究的主要生长趋势。